Cursos de Gastronomía online gratuitos

Si eres una aspirante a chef pero no tienes el tiempo para ir a una escuela física en este momento, es posible que quieras apostar por aprender vía Internet.

Es momento de comprometerse a perfeccionar tus habilidades en la cocina y ampliar tus conocimientos especializados. A continuación te presentamos algunos excelentes cursos de gastronomía que puedes hacer desde casa completamente gratis.

La ciencia de la gastronomía por la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hong Kong

Creado por instructores expertos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hong Kong, este curso te presentará los principios científicos básicos que sustentan la metodología de la cocina, la preparación de alimentos y el disfrute de los alimentos.

Los temas del curso incluyen los sólidos fundamentos de la aplicación de la biología, la química y la física. Durante el curso, explorarás diversos temas relacionados con la gastronomía, como la alteración del sabor por medios químicos, el acoplamiento de los sentidos para mejorar la estimulación sensorial y la modificación de la coloración para mejorar la apariencia de los platos.

El curso te proporciona múltiples video conferencias, tareas calificadas, ejemplos prácticos y proyectos del mundo real para ayudarte a obtener una comprensión profunda de la gastronomía.

• Aprenderás sobre la implicación fisiológica y evolutiva de los sentidos, las influencias geográficas y culturales en los alimentos y la razón fundamental detrás de la preparación de los alimentos.
• Sabrás desarrollar tus recetas integrando algunos de los principios científicos en nuevos platos.
• Aprenderás a reconocer la influencia del mundo material en la percepción humana desde varios sentidos, y a apreciar el arte de integrar la ciencia en la cocina y la cena.
• Obtendrá un certificado para compartir y amplias habilidades como nutrición, ciencias de los alimentos, cocina, etc. después de completar el curso.

Introducción a la alimentación y la salud de Stanford

Además de la pandemia mundial COVID-19, las personas enfrentan varios problemas relacionados con la diabetes tipo 2 y otras enfermedades predominantemente relacionadas con la dieta.

Y para prevenir estos problemas de salud, es necesario conocer la alimentación saludable. Este curso te proporcionará la información y las habilidades prácticas que necesita para optimizar su forma de comer. Se centra en la discusión práctica sobre la comida real y el entorno en el que la consume.

Una vez finalizado el curso, tendrás un conocimiento adecuado de la herramienta que necesitas para diferenciar entre alimentos saludables y aquellos que la amenazan. Echa un vistazo a nuestra recopilación de los mejores cursos de atención médica.

• Un curso práctico que se centra en darte la información esencial relacionada con la alimentación y la nutrición saludables necesarias para una buena salud.
• Examina los cambios sociales y culturales que contribuyen a las epidemias modernas de sobrepeso y obesidad mientras revisa la nutrición que se encuentra en los alimentos y sus funciones en el cuerpo humano.
• Aprende cómo ha cambiado el consumo de azúcar en los últimos años mientras explora las soluciones sensatas para las personas que desean comenzar a comer mejor.
• Conoce algunos consejos útiles y prácticos que pueden ayudarlo a comprar comestibles, leer etiquetas y preparar una comida equilibrada.

Aprendizaje en línea de gastronomía

Le Cordon Bleu es una plataforma de aprendizaje en línea líder que ayuda a las personas a aprender sobre diversos aspectos de la gastronomía y la hospitalidad. Se ofrece múltiples cursos que están diseñados para ampliar tu conocimiento de la alimentación y la gastronomía, como la escritura de alimentos para su publicación, gastronómico y Nutrición, y futuro de los alimentos: la empresa, la ética, el cambio, y la fotografía de alimentos.

De la lista, puedes elegir el curso que más te interese. Las clases son creadas por instructores profesionales y expertos de la industria, que están bien versados ​​en todos los aspectos de la gastronomía. Además, todos los cursos están disponibles a través de una plataforma de aprendizaje fácil de usar conocida como ENGAGE, donde puedes acceder a todas las herramientas necesarias para lograr tus objetivos de aprendizaje profesional.

• Amplía tu conocimiento de la comida y la gastronomía mientras creas oportunidades para establecer contactos con personas de ideas afines y llevar tu carrera hacia una dirección completamente nueva.
• Mejora tus conocimientos y fomenta nuevas formas de pensar y comprender los aspectos de la gastronomía como la nutrición, el turismo, la fotografía, etc.
• Obtén acceso a las últimas metodologías de aprendizaje y conocimientos de facilitadores calificados, conferenciantes invitados especiales, tutoriales de seminarios web y comentarios personales.
• Libertad para personalizar tu curso de estudio al  que mejor se adapte a tus requisitos y objetivos profesionales o personales.

Programas de artes culinarias en línea (Escoffier School of Culinary Arts)

Las personas que deseen obtener un diploma en operaciones y artes culinarias pueden recibir ayuda de estos programas de artes culinarias en línea que pueden ayudarte a avanzar en tu carrera e inspirarte a llevar tus habilidades al siguiente nivel. Los cursos incluidos en el programa son Diplomado en Artes y Operaciones Culinarias, Grado Asociado en Estudios Ocupacionales en Artes Culinarias y muchos más.

Todos estos cursos son creados por chefs instructores expertos, que llevan años trabajando en este campo. Además, cada clase está estructurada en un módulo de aprendizaje fácil de seguir para que no enfrente ningún problema mientras aprende.

• Aprende los conceptos fundamentales de las artes culinarias comenzando tu viaje con la investigación de temas y terminando con comentarios personalizados de los instructores.
• Estudia cursos interactivos impartidos por chefs instructores profesionales mientras participa en debates en vivo en el aula.
• Conoce el lado comercial de la industria y afine sus técnicas y conocimientos con acceso a todo el material en su cocina.
• Desarrolla oportunidades adicionales para ti en campos como operaciones, administración y propiedad comercial potencial.
• Obtén acceso a un aula virtual, cientos de videos técnicos, herramientas de aprendizaje interactivas, apoyo personal y asistencia profesional de por vida.

La nueva dieta nórdica: de la gastronomía a la salud por la Universidad de Copenhague

Desarrollado por el Dr. Arne Astrup, este curso se enfoca en mejorar tu conocimiento hacia una nueva cultura alimentaria que se estableció entre 2009-2013 con un énfasis clave en la gastronomía, la salud y el medio ambiente.

Inscribirse en este curso te dará la oportunidad de experimentar una nueva comida sana y sabrosa y una dieta de concepto de alimentación con una comprensión de cómo la comida y la nutrición pueden afectar la salud mental y física.

El curso se incluye con múltiples video conferencias, cuestionarios calificados, tareas, comentarios de pares y foros de discusión en línea para ayudarlo a obtener conocimientos adicionales sobre el contenido del curso. Después de completar el curso, también recibirás un certificado de finalización que puede compartir con los empleadores.

• Conoce el Proyecto Nueva Dieta Nórdica, sus antecedentes, la definición de las firmas y los principios detrás de este proyecto.
• Conoce el estudio OPUS School Meal y cómo los investigadores examinaron el efecto de las comidas escolares de la Nueva Dieta Nórdica en el bienestar, el rendimiento del desarrollo académico, el consumo corporal y el riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con el estilo de vida.
• Aprende sobre el efecto de la Nueva Dieta Nórdica en los adultos mientras estudia el impacto de comer la Nueva Dieta Nórdica y una dieta danesa promedio.